S ' mores饼干gydF4y2Ba

如果你和你的家人都喜欢吃S 'mores,你一定会迷上这个美味的S 'mores饼干食谱。每一块都有黏糊糊的巧克力片、全麦饼干屑和烤棉花糖。边缘非常脆,中心非常有嚼劲。这些饼干和巧克力片饼干一样美味,但它们和巧克力片饼干的水平完全不同。gydF4y2Ba

看一看gydF4y2Ba↓↓↓gydF4y2Ba

围坐在篝火旁,用棉花糖、全麦饼干和巧克力棒做S 'mores真是太有趣了。但如果你不能在想吃甜糖饼干的时候生起篝火,没问题!只要做这个饼干食谱,你可以在任何时候享受甜蜜的怀旧风味。gydF4y2Ba

s ' mores饼干gydF4y2Ba

这款饼干使用了棕色黄油,为饼干增添了一种令人愉悦的太妃糖味道。制作棕色黄油只需要几分钟,但它会改变一切,所以不要跳过这一步。在烤饼干之前,在饼干上面放上一小块棉花糖和一些巧克力屑。gydF4y2Ba

黄油变黄gydF4y2Ba

当棉花糖被加热时,里面的糖在质地和味道上就像太妃糖一样。用棕色黄油做饼干面糊会更有这种味道。要制作棕色黄油,将无盐黄油融化,直到你开始闻到坚果的香味。黄油会变成浓郁的金色液体。不要用咸黄油做这些S 'mores饼干。gydF4y2Ba

一旦牛奶固体开始烘烤,它们会为你的饼干增添更多的味道。为了防止黄油凝结,把一些冷黄油放在一边,在加入蛋液之前迅速降低黄油的温度。gydF4y2Ba

选择糖gydF4y2Ba

做这个饼干食谱,你需要两种糖:白砂糖和深红糖。深红糖也有助于饼干在烹饪时保持湿润。白砂糖颗粒使饼干有结构,边缘酥脆。gydF4y2Ba

混合糖、黄油和鸡蛋gydF4y2Ba

在搅拌器中,趁着黄油还热,把黄油加入糖中。这将有助于蔗糖分解成果糖和葡萄糖,这两种单糖在低温混合时会变成焦糖。gydF4y2Ba

饼干上gydF4y2Ba

鸡蛋可以增加饼干的丰富性和空气。重要的是要遵循混合的过程30秒,然后让混合物休息3分钟。这有助于糖的完全分解。gydF4y2Ba

添加干食材gydF4y2Ba

为了让你的饼干更有全麦饼干的味道,你需要彻底捣碎全麦饼干,然后加入通用面粉。厚实的全麦饼干屑可以为你的饼干增加另一层质感。如果你想要碾碎的全麦饼干,也可以。将干的原料混合物轻轻搅拌到黄油混合物中。gydF4y2Ba

选择巧克力gydF4y2Ba

在这个食谱中,我们使用巧克力片。你可以用半甜的黑巧克力片或牛奶巧克力片。牛奶巧克力片更甜。你也可以用巧克力块。gydF4y2Ba

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避免过多的棉花糖gydF4y2Ba

迷你棉花糖是这道菜的最佳选择。当它们暴露在饼干表面时,烤过的棉花糖会在烘烤时融化。当糖溶解并变成焦糖时,小的太妃糖坑就会在饼干的边缘形成。只需要在每块饼干中间加一块融化的棉花糖,你就能得到S 'mores的外观和味道。gydF4y2Ba

混合和冷却面团gydF4y2Ba

在成型之前,面团需要完全冷却。你可以在冰箱或冰柜里做。当饼干面团足够冷的时候,摸起来就会很硬。gydF4y2Ba

分配饼干gydF4y2Ba

当你的饼干面团冷却后,用3汤匙面团做成面团球。这样你就能做出中心柔软边缘酥脆的大饼干。gydF4y2Ba

一旦你的饼干成型,添加棉花糖,一些全麦饼干块,和巧克力片在上面。gydF4y2Ba

烘焙技巧gydF4y2Ba

如果你提前准备好面团,在烘烤前让它在室温下静置几分钟。把饼干放在内衬羊皮纸的烤盘上烤。gydF4y2Ba

不要把饼干挤得太多,因为它们在烹饪过程中会膨胀很多。你只需要在一个大的烤盘上放8块饼干。gydF4y2Ba

饼干gydF4y2Ba

常见问题解答gydF4y2Ba

如何防止棉花糖在饼干里融化呢?gydF4y2Ba
棉花糖碰到热烤盘就会融化,变成太妃糖一样。试着在烤饼干之前在面团球上放一个小棉花糖。这种黏糊糊的棉花糖在膨胀时会变成金黄色,而且不会完全融化。gydF4y2Ba

我能把饼干塞进去吗?gydF4y2Ba
你当然可以!你可以在饼干中间放一小块巧克力棒、一小块全麦饼干或几块小棉花糖,给饼干增添一点惊喜。如果你用棉花糖,那就省略食谱中需要的棉花糖。gydF4y2Ba

你能再热一下S 'mores饼干吗?gydF4y2Ba
这些饼干最好是微温的,你可以很容易地重新加热它们。对于一些饼干,用微波炉加热5秒,直到它们变暖变粘。你也可以在烤箱里重新加热。在烤盘上铺上羊皮纸,在300华氏度(149摄氏度)的温度下烤5分钟。gydF4y2Ba

S mores饼干gydF4y2Ba

S ' mores饼干gydF4y2Ba

有了这些美味的S'mores饼干,你甚至不需要篝火。这种饼干由巧克力片、碎全麦饼干和奶油烤棉花糖制成。gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba1票起gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba
菜gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 16gydF4y2Ba饼干gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 271gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

设备gydF4y2Ba

  • 烤盘gydF4y2Ba
  • 站式混合机gydF4y2Ba
  • 即时可见的温度计gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全麦饼干gydF4y2Ba破碎和分裂gydF4y2Ba
  • 1 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 14gydF4y2Ba汤匙。gydF4y2Ba分开的无盐黄油gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
  • 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba深红糖gydF4y2Ba包装gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba纯香草精gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba迷你棉花糖gydF4y2Ba再加大约1/2杯的浇头gydF4y2Ba
  • 1.5gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶巧克力或半甜巧克力片gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 预热烤箱——把烤箱架放在中间位置。把烤箱加热到375华氏度(191摄氏度)。gydF4y2Ba
  • 混合干燥的材料——在一个中等大小的碗里搅拌3/4杯碎全麦饼干,面粉和小苏打。把这种混合物放在一边。gydF4y2Ba
  • 将14汤匙黄油切成均匀大小的14块。在一个中等大小的煎锅中用中高火融化10片黄油。不停地旋转,这样黄油就会均匀地融化。一边煮一边搅拌,用锅铲刮锅底,直到黄油开始散发出坚果的香味,变成金黄色。这个过程需要1到2分钟。gydF4y2Ba
  • 从火上移开——关掉炉子,把煎锅从炉子上移开。加入4汤匙剩余的黄油,直到完全融化。gydF4y2Ba
  • 将糖和黄油混合-将搅拌器放入立式搅拌器中。将融化的黄油倒入碗中。然后,加入白砂糖、红糖、纯香草精和盐。将糖和黄油以中速搅拌30秒,直到它们混合。gydF4y2Ba
  • 加入鸡蛋——将蛋黄和一个大的鸡蛋放入搅拌碗中。以中高速将鸡蛋加入糖和黄油的混合物中,直到不再有糖块。这大约需要30秒。让混合物在碗里静置3分钟。gydF4y2Ba
  • 重复这个过程-重复静置和搅拌过程3次以上。继续搅拌30秒,休息3分钟。这样做4次之后,烹饪的混合物就会变得光滑、粘稠、有光泽。gydF4y2Ba
  • 加入剩下的干料——用木勺或橡胶刮刀将面粉混合物搅拌到糖和黄油中,直到混合均匀。大约需要1分钟。然后,加入小棉花糖和11又1/4杯半甜的巧克力片搅拌。搅拌面团,确保没有剩余的面粉袋。gydF4y2Ba
  • 让面团冷却——把搅拌碗放入冰箱大约30分钟,让面团冷却。或者,你也可以把面团放在冰箱里大约15分钟。面团的温度需要达到65-70华氏度(18-21摄氏度)。面团的质地不能太粘。gydF4y2Ba
  • 制作面团球——一旦面团冷却,从冰箱里拿出它,用饼干勺把它分成16份。每一份大约是3汤匙曲奇面团(2盎司)。把每一份都揉成一个曲奇面团球。如果饼干面团开始变粘或感觉温暖,把它放回冰箱15分钟。gydF4y2Ba
  • 增强饼干的外观——为了让你的饼干看起来更质朴,你可以把面团球撕成两半。然后,把两半巧克力压在一起,撕开的一面朝上,露出巧克力片。把面团的两边捏成圆形。gydF4y2Ba
  • 装饰饼干——在每个面团球的中心放1个迷你棉花糖,还有一些剩余的全麦饼干碎和巧克力片。你想让它们从饼干表面冒出来。gydF4y2Ba
  • 排列饼干面团——把饼干最小间隔2英寸放在有衬里的烤盘上。每个烤盘放8个饼干。如果你用小一点的烤盘,你就得分三批烤。当你把烤盘放进烤箱时,面团应该接近室温或略低于室温,这样它们就会均匀地烤熟。gydF4y2Ba
  • 烤饼干——在烤箱的中心位置每次烤一片饼干5分钟,然后旋转烤盘。继续烘烤大约5-7分钟,直到饼干中心看起来略生,边缘变成金黄色。gydF4y2Ba
  • 冷却至室温-饼干的颜色会随着冷却而变深。把烤盘放在铁架上,让饼干冷却20到30分钟。gydF4y2Ba
  • 重复这个过程——对剩下的cookie表重复这个过程。一定要让烤箱回到375华氏度(191摄氏度),然后再往烤箱里放另一个烤盘。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

存放烤好的饼干:gydF4y2Ba你可以在一个密封的容器中在室温下保存5天。你可以将饼干冷冻3个月。吃之前先把饼干解冻。gydF4y2Ba
先做面团:gydF4y2Ba如果你想提前做饼干面团,你可以把它放在冰箱里的自封袋里准备好烹饪一周。你可以将饼干面团球冷冻2个月。在烘烤之前,用巧克力片、棉花糖和全麦饼干装饰它们。gydF4y2Ba
再热饼干:gydF4y2Ba要重新加热烤好的饼干,用微波炉高火加热5秒。你也可以把饼干放在烤箱里的烤盘上,铺上羊皮纸重新加热。在300华氏度(149摄氏度)的温度下烤5分钟。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba271gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba36gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba41gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
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试过这个食谱吗?gydF4y2Ba让我们知道gydF4y2Ba真是太棒了!gydF4y2Ba

卡西马歇尔gydF4y2Ba
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Cassie为Kitchen社区带来了几十年的经验。ob欧宝体育app下载ob体育官网登录界面她是一位著名的厨师和热心的园丁。她的新书《花园的健康饮食》即将出版。当不写作或谈论食物和花园时,卡西会在农贸市场和温室里闲逛,寻找下一个好主意。gydF4y2Ba
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