21种美味的蘑菇食谱

你想知道用蘑菇做什么吗?这是永恒的问题!

嫩蘑菇可以做很多事。从汤到砂锅菜再到配菜，各种场合都有简单的蘑菇食谱。

从简单的蘑菇食谱如勃艮第蘑菇到优雅的蘑菇食谱如蘑菇和野生米汤，我们为你列出了21种简单的蘑菇食谱。

不确定哪些是新鲜的蘑菇?向下滚动到最底部，你会在杂货店找到最常见的可食用蘑菇类型的概述。

现在，让我们来看看这些美味的蘑菇晚餐食谱。

来源:iamhomesteader.com

1.勃艮第蘑菇

如果你正在寻找健康的蘑菇食谱，这些美味的勃艮第蘑菇绝对不会出错。

你不仅能吃到健康的蘑菇，还能喝到富含抗氧化剂的勃艮第葡萄酒。

我们在牛排馆里吃过很多酒红色蘑菇，但它们就像任何一餐的配菜一样美味。

要制作这些蘑菇，可以使用白纽扣蘑菇或小波多贝罗蘑菇(贝拉宝宝蘑菇)。

这道美味的蘑菇配菜搭配了伍斯特沙司、新鲜莳萝、黑胡椒和大蒜。

牛肉汤浸在蘑菇里。你可以用牛肉汤或牛肉高汤。

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2.香菇蘑菇培根

当肉类爱好者开始吃纯素或素食时，他们最怀念的食物之一就是培根。

如果你能找到一种“培根”，它是纯素的，素食的，无麸质的?

这道香脆香菇培根食谱绝对是你想要的。

除了是一种酥脆的小吃，香菇培根也可以作为意大利面和甘蓝沙拉的配菜。

为了获得烟熏味，需要使用烟熏辣椒粉和液体烟熏。与此同时，枫糖浆为培根增添了我们喜欢的甜味，日本酱油则带来了令人愉悦的咸味。

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3.布里干酪蘑菇玉米饼

墨西哥油炸玉米饼非常容易制作，你可以用冰箱里的任何东西来制作这种经典的墨西哥食物。

当我们看到用各种各样的食材制作的墨西哥玉米粉饼时，我们非常喜欢。

这个食谱用蘑菇、玉米和布里干酪制作美味的墨西哥玉米饼。

另外，你也可以用任何你喜欢的蘑菇来做玉米粉饼，包括纽扣菇、克米尼菇、平菇，香菇,等等。

加入了孜然籽、辣椒粉和黑胡椒等香料，这些玉米粉饼的调味效果非常完美。

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4.菰米蘑菇汤

作为中西部和明尼苏达、威斯康辛等州的主食，蘑菇和野生米汤是最受欢迎的蘑菇菜肴之一。

在炉子上煮着一锅热气腾腾的蘑菇和野生米汤真是太棒了。

有了这道超级饱腹的野米饭和蘑菇汤，你甚至不会错过肉。

你可以用任何种类的蘑菇来做这道汤，包括波多贝菇，cremini蘑菇，平菇，甚至舞茸。

这道汤的配料清单很长，包括番茄酱、蔬菜汤、青葱、干白葡萄酒、酱油和浓奶油。

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5.烤蘑菇

烤蘑菇是美味的牛排配菜和鸡肉餐。然而，这个食谱本身就是完美的植物性食物。

这些美味的蘑菇看起来很美味，在烹饪时，它们会创造出一种美味的酱汁。

这个蘑菇菜非常适合生酮饮食，还有这个食谱也是低碳水化合物和素食．

蘑菇与融化的黄油、橄榄油、酱油、香醋、欧芹、百里香和大蒜一起搅拌。

把这些烤蘑菇作为配菜还有土豆泥或烤土豆。

来源:spendwithpennies.com

6.史上最好吃的炒蘑菇

这道优雅的配菜肯定是最简单、最好的蘑菇食谱之一。

蘑菇的一个美妙之处在于，虽然蘑菇有自己微妙的味道，但它们也能很好地吸收与它们一起烹饪的其他食物的味道。

正是这种品质造就了这一切炒蘑菇的食谱大蒜如此特别。

对于这个食谱，你可以用棕蘑菇或白蘑菇。而且，这是一个极好的cremini蘑菇的配方．

酱油，新鲜的百里香，大蒜，黄油和香葱，增添了大量的风味。

来源:loveandlemons.com

7.素食蘑菇汁

有时我们想吃美味的棕色蘑菇肉汁来做土豆泥或米饭，这就是我们要用到的蘑菇肉汁食谱。

这种蘑菇肉汁的味道是如此的丰富和美味，即使是最顽固的肉类爱好者也会感到满足。

你可以用任何一种蘑菇来做肉汁，大蒜和青葱是必须的。

酱油或日本酱油赋予了这种肉汁完美的味道。如果你想确保你做的肉汁不含麸质，可以用日本酱油。

来源:smalltownwoman.com

8.炒蘑菇和洋葱

当你需要一道完美的配菜来搭配给烤鸡或者作为牛排的美味蔬菜浇头，这些sautéed蘑菇、洋葱和蘑菇真的很合适。

sautéed蘑菇的食谱只有六种食材，比你想象的要快。

要做这些蘑菇和洋葱，你需要黄油和伍斯特沙司来煎洋葱和蘑菇。

做这道美味的配菜，你唯一需要的调味料是蒜末、海盐和黑胡椒。

来源:themodernproper.com

9.奶油蘑菇意大利调味饭

说到一道菜，没有什么能比得上美味的奶油意大利烩饭。

这道菜用的是意大利烩饭米饭，传统上是用意大利的短粒Arborio米做的。

阿博里奥米饭的淀粉含量非常高这让这道烩饭很特别。

对于蘑菇，你可以用任何你喜欢的类型。这道菜需要鸡油菌菇，但你也可以试试幼菇，树林里的蘑菇母鸡牡蛎菇，白纽扣菇，甚至香菇。

黄油、蒜瓣、新鲜百里香小枝、干白葡萄酒、鸡汤(或蔬菜高汤)、浓奶油、新鲜柠檬汁和干白葡萄酒都让这道蘑菇食谱成为梦寐以求的美味。

来源:loveandlemons.com

10.波多贝罗蘑菇汉堡

无论你是素食主义者还是肉食爱好者，你都会喜欢这款美味多肉的蘑菇汉堡。

用香醋和日本酱油制成的腌料使这款汉堡有一种咸味浓郁的味道。与此同时，特级初榨橄榄油让香菇变得鲜嫩湿润。

确保你的蘑菇超级干净。用一块干净的湿抹布擦干净，然后用纸巾彻底擦干。

提供您的波多贝罗蘑菇汉堡和薯条以及所有的汉堡配菜。想想切成片的番茄，切成片的红洋葱，生菜和融化的奶酪。

来源:pinchofyum.com

11.蘑菇意面配山羊奶酪

每当我们发现需要山羊奶酪的食谱，我们知道这将是一顿美味的晚餐。

这道蘑菇山羊奶酪意大利面绝对充满了美味。

从全麦法福尔意大利面到大蒜，再到菠菜，这道意大利面有太多让人喜欢的地方了。

你可以用蘑菇来做这道菜。如果你喜欢，可以用香菇，但你也可以在意面中加入cremini蘑菇。

山羊奶酪和帕玛森奶酪加入了大量的奶酪味道，大量的奶油使这道菜超级奶油。

来源:themodernproper.com

12.波多贝罗蘑菇法士达

当你想吃德州墨西哥菜或墨西哥菜时，你可能会想到墨西哥肉饼。

我们有一个这道菜可以让你的“无肉星期一”充满活力．

这些美味的滋滋作响的墨西哥卷饼是用波多贝罗蘑菇做的，它们是完全纯素食或素食主义者。

用新鲜的酸橙汁来做这些蘑菇墨西哥卷配上红洋葱，红甜椒，绿甜椒，还有黄色甜椒．

把这些墨西哥卷和玉米饼、鳄梨色拉酱、香菜和一些酸奶油一起食用。

来源:dinneratthezoo.com

13.完美的烤蘑菇

因为它们的形状，蘑菇特别适合在烤架上烹饪，烤蘑菇很美味。

要做出完美的烤蘑菇，你需要一个像白纽扣蘑菇一样的圆形蘑菇。

将蘑菇轻轻串在串上，刷上橄榄油、黑胡椒和海盐。

蘑菇煮好后，你要再刷一次，这次用香草和蒜蓉黄油。

你也可以在烤串中加入其他蔬菜，包括红洋葱、西葫芦、甜椒和圣女果。

来源:food52.com

14.法罗干酪和蘑菇

我们列出的最好的蘑菇食谱并不包括我们最喜欢的健康蘑菇食谱。

这道法罗沙拉配上帕尔马干酪和烤蘑菇，既可以作为清淡的午餐或晚餐，也可以作为绝佳的配菜沙拉。

新鲜的柠檬汁给这道法罗沙拉带来了美妙的活力和轻盈，你可以用任何种类的野生蘑菇。

这道菜不用磨碎的帕尔玛干酪，用磨碎的帕尔玛干酪会很棒。它的质地太过了。

来源:twopeasandtheirpod.com

15.容易塞蘑菇

当你想要一道美味的开胃菜时，这些一口大小的填充蘑菇可以成为你的新首选。

填充蘑菇很容易打包和准备，似乎每个尝试过它们的人都绝对喜欢它们。

你可以用白蘑菇来做开胃菜，也可以用小蘑菇来搭配。

最棒的是你不用浪费蘑菇茎。美味的碎蘑菇(茎)是蘑菇馅的主要部分。

馅料也有洋葱、大蒜、帕尔玛干酪和面包屑。

香料有柠檬皮，海盐，意大利欧芹碎和碎红辣椒片。

来源:thegirlonbloor.com

16.波多贝罗塞蘑菇

如果你想要一顿美味的鸡肉晚餐，这些美味的波多贝罗酿蘑菇绝对不会出错。

这顿丰盛的蘑菇晚餐有烹制好的鸡胸肉、红甜椒、切达奶酪丝、大蒜和红洋葱。

蘑菇鳃与红洋葱、红辣椒、一个鸡蛋、面包屑、一半切达奶酪丝和大蒜一起倒入橄榄油中。

填满蘑菇帽后，把剩下的切达奶酪撒在上面。用切碎的新鲜欧芹片装饰。

为了调味，你只需要新鲜的欧芹、盐和胡椒粉。

来源:veganhuggs.com

17.素食蘑菇烤宽面条

当你想吃素食千层面的时候，可以从蘑菇中寻找灵感和味道。

这款素食千层面富含菠菜和切片蘑菇，还有四层美味的奶油素食“乳清干酪”、炒蔬菜、美味的海员式沙拉和带状面条。

你甚至可以用一罐马里纳拉酱让这个食谱更容易、更快。我们喜欢Classico Riserva，因为它含糖量低。

加上洋葱、大蒜和红辣椒片，这款素食千层面有很多令人惊讶的味道。

其他香料有干欧芹和干牛至。

来源:themediterraneandish.com

18.蘑菇大麦汤

蘑菇在汤里绝对是美味的，还有这个蘑菇大麦汤的配方很美味．

想象一下你的炉子上炖着一锅美味的汤。大蒜、黄洋葱和香菜的香气令人神往。

这种蘑菇食谱非常适合地中海饮食，而且它也是纯素食或素食。

蘑菇大麦汤是一种超级丰盛的汤，它含有切碎的胡萝卜、罐装西红柿、烟熏辣椒粉、孜然和黑胡椒。

为了保持汤是纯素的，可以用蔬菜汤。或者，你也可以用鸡汤或牛肉汤来做蘑菇汤。

来源:cafedelites.com

19.波多贝罗蘑菇披萨

如果你想要一份没有负罪感的披萨，那就去吃波多贝罗蘑菇披萨吧。

让这些波多贝罗蘑菇披萨，用的是波多贝罗蘑菇的盖子做你的披萨皮。

我们喜欢用来做披萨的迷你意大利香肠，切成薄片的圣女果让披萨的味道更浓郁。

搭配低脂碎马苏里拉芝士，让这款波多贝罗蘑菇披萨更加轻盈。

香料包括干牛至和干罗勒。你也可以用意大利调味料。

这些蘑菇波多贝罗披萨只需要十分钟就能做好。这个披萨在很多方面都是一场胜利!

来源:tastesbetterfromscratch.com

20.简单的蘑菇炸玉米饼

多亏了这个美味又有创意的蘑菇玉米卷食谱，即使你是素食主义者或纯素食主义者，你的家人也可以享受墨西哥玉米卷星期二。

你可以在这道菜中使用任何一种蘑菇，但它们和波多贝罗蘑菇是完美的搭配。

这些蘑菇玉米饼的味道和传统玉米饼非常相似，因为所有美味的墨西哥香料和食材。

为了提味，蘑菇要用橄榄油炒一下。

为你的墨西哥卷配上墨西哥薄饼，萨尔萨酱和鳄梨色拉酱。

你也可以将它们与切碎的洋葱和香菜一起食用，成为真正的墨西哥美食盛宴。

来源:sugarlovesspices.com

21.用新鲜香草做的蘑菇披萨

你是否在寻找能让全家人都满意的创意健康蘑菇菜?蘑菇披萨绝对不会出错!

然而，这款用新鲜香草制成的塔雷吉奥蘑菇披萨却与众不同。

我们喜欢这个蘑菇披萨的原因是你可以用很多不同种类的蘑菇，包括香菇，波托贝利尼蘑菇，幼菇或平菇。

香草配料包括鼠尾草叶、新鲜迷迭香、新鲜百里香、大蒜、新鲜欧芹和少许白葡萄酒。

撒上马苏里拉芝士，淋上松露油。

要做这种自制披萨，你可以用简单的披萨面团，也可以用商店买的披萨皮。

不同种类的蘑菇

你需要一个快速和简单的底漆，哪些蘑菇是哪些?在这里你去!

• 白蘑菇按钮:纽扣菇是你在杂货店里经常看到的那种八盎司装的小蘑菇。它们通常可以整只或切片食用。钮扣蘑菇实际上是波多贝罗蘑菇的初级阶段，有一种非常微妙的味道。
• 香菇:这些独特的蘑菇原产于亚洲大陆。香菇有一种带有泥土气息的美味味道。香菇的形状很精致，炒菜、拉面、炒菜都很好吃。
• 舞茸蘑菇:就大小而言，舞茸是一种较小的食用蘑菇。舞茸烤或炒都很好吃。它们有胡椒和泥土的味道，边缘是羽毛状的。
• 波多贝罗(又称波多贝罗蘑菇或波多贝拉蘑菇):通常，波多贝罗蘑菇是超市里能买到的最大的肉质蘑菇。波多贝罗蘑菇实际上是成熟版的cremini蘑菇。这些大蘑菇有一种独特的味道，几乎是肉的味道。它们的大尺寸使它们成为烧烤或馅料的完美选择。
• 克雷米尼或贝拉宝宝:Cremini蘑菇有一种美味而浓郁的味道。这些蘑菇很小，顶部是棕色的。Cremini蘑菇比纽扣蘑菇稍微老一点，但它们比波多贝罗蘑菇年轻。
• 朴蘑蘑菇:金针菇在日本料理中很常见，茎长且呈白色．它们看起来像长弦。
• 牡蛎蘑菇:平菇因其清淡可口的海鲜风味而得名．这些蘑菇呈簇状。
• 牡蛎蘑菇王:因为它们的体积大，牡蛎王菇是非常棒的丰盛的蘑菇用作肉类替代品．
• 狮子的鬃毛蘑菇:我们已经在益智药(聪明的大脑补充剂)中看到了狮子鬃毛蘑菇，甚至在咖啡中烘焙来帮助人们集中注意力。然而，当狮子鬃毛蘑菇被煎或分层放在三明治上时也很美味。狮子鬃毛蘑菇有一种鲜嫩多汁的肉味。从外观上看，狮子鬃毛蘑菇是白色的，纹理看起来像头发(实际上像狮子的鬃毛)。

想成为食用菌专家吗?观看下面的视频，学习如何为每一个食谱挑选完美的蘑菇。