轻松炒饭gydF4y2Ba

炒饭是最受欢迎的中国外卖食品之一,但用这个简单的炒饭食谱,你可以自制出比你在最喜欢的中餐馆吃到的更好吃的炒饭。简单的炒菜就能让普通的茉莉花米饭变成一道美味的主菜,拌上五颜六色的蔬菜,再用酱油调味。gydF4y2Ba

看一看gydF4y2Ba↓↓↓gydF4y2Ba

炒饭食谱gydF4y2Ba

在许多家庭,炒饭会消耗掉冰箱里的食物。你可以用你的保鲜抽屉里剩下的米饭和任何蔬菜。如果要把这道菜做成主菜,可以随意加入虾、鸡肉丁、火腿、叉烧或牛肉。gydF4y2Ba

选择大米gydF4y2Ba

做炒饭最好的米饭是长粒米,在炒的时候能保持分开的形状。此外,长粒米不像短粒米那么黏。茉莉米是我们最喜欢的米饭之一。茉莉花米煮熟后不太黏,有淡淡的花香,口感略干。茉莉花米也更容易在锅里操作。gydF4y2Ba

剩米和新鲜米gydF4y2Ba

如果你很想吃,而且没有剩余的米饭,你可以用新鲜的米饭来做这道炒饭。煮米饭只需要大约20分钟,你可以使用电饭煲或速煲。然而,冷的剩饭最适合做炒饭,因为在冰箱里放了一天的大米颗粒中的淀粉已经变硬了。gydF4y2Ba

怎样做炒饭gydF4y2Ba

洗米粒gydF4y2Ba

防止米饭在炒菜时变粘的方法是在炒菜前用冷水洗一下。漂洗有助于洗去谷物表面残留的淀粉,这是导致大米粘在一起的原因。gydF4y2Ba

如何煮新鲜米饭gydF4y2Ba

要煮新鲜的米饭,你可以用炉子煮或用快煲煮新鲜的米饭。一杯长粒茉莉花米煮熟后可以煮出大约3杯米饭。水被吸收后,米饭就好了。为了完成烹饪过程,米饭要在锅里盖上大约10分钟。gydF4y2Ba

在往锅里放米饭之前,确保你摸它的时候它是凉的。gydF4y2Ba

冷却米饭gydF4y2Ba

在你煮炒饭之前,你需要让煮好的米饭完全冷却。这样可以防止米饭在锅里卡住或结块。你可以把米饭铺在烤盘上,放在室温下。另一种选择是把米饭放进冰箱,让它冷却10分钟。gydF4y2Ba

炒米饭gydF4y2Ba

要炒米饭,你需要一个大的不粘锅或一个铸铁锅。圆形的炒锅可以加热锅的侧面和底部,这样你就可以更快地烹饪,更好地焦黄。健康的炒饭确实可以从酱汁中得到很多味道,但调味过程是从你在油中烹饪米饭,然后加入蔬菜和其他食材开始的。gydF4y2Ba

炒饭gydF4y2Ba

最好的炒饭需要在热锅中稍微变黄,以使米粒表面的味道充分渗透。米饭的烹饪过程大约需要5分钟,你需要每30秒搅拌一次米饭。gydF4y2Ba

炒菜gydF4y2Ba

在简单的炒饭里找到小蔬菜片、甜豌豆和胡萝卜丁,真是令人愉快。把胡萝卜和洋葱丁、蒜末一起炒一下。这个过程可以很好地为炒饭注入浓郁的味道。直到烹饪快结束时才加入豌豆,因为它们很脆弱。最后炸的时候,可以保持它们的圆形,防止变成糊状。你也可以加入甜椒或豆芽。gydF4y2Ba

搅鸡蛋gydF4y2Ba

这道蛋炒饭含有大量蛋白质,因为你用的是鸡蛋。将打散的鸡蛋和香油一起倒入锅中。一旦开始烹饪,就把它切成小块。在炒饭中加入一点蛋液可以让煮好的米粒包裹起来,增加额外丰富的味道。gydF4y2Ba

对于蓬松的炒蛋凝乳,在锅里完全煮熟,然后把它们转移到碗或盘子里。您可以稍后将它们添加回来,这样它们就不会变得更加破碎。gydF4y2Ba

调味料gydF4y2Ba

用酱油让这道白米饭更美味。你不需要用很多,只要稍微给米饭调味就可以了。要把它做成无麸质主食,可以用椰子粉或日本酱油。一定要尝一下成品,如果需要的话再加一些盐。gydF4y2Ba

在许多中国食谱中,白胡椒粉是用来代替黑胡椒的。除了视觉上的吸引力,白胡椒还有姜味。你只需要少量的白胡椒粉。炒完饭后,撒上葱花和芝麻。gydF4y2Ba

把这道简单的炒饭做成EgydF4y2BantreegydF4y2Ba

想知道如何把炒饭变成主菜吗?谁不喜欢健康的食谱呢?gydF4y2Ba

最适合做炒饭的米饭gydF4y2Ba

  • 素食主义者和素食主义者的豆腐。gydF4y2Ba
  • 虾炒饭的虾。gydF4y2Ba
  • 烧烤猪肉炒饭,口味香甜可口。gydF4y2Ba
  • 鸡肉炒饭的鸡肉。gydF4y2Ba

炒饭配什么gydF4y2Ba

你可以用这些配菜或主菜配你的炒饭。gydF4y2Ba

常见问题解答gydF4y2Ba

中国炒饭用的是什么油?gydF4y2Ba
做这道炒饭最好的油是一种高烟点油。此外,你使用的植物油或橄榄油应该是中性的。花生油或植物油是不错的选择。你可以在烹饪快结束的时候加入芝麻油来增加令人愉快的烤味。gydF4y2Ba

炒饭酱是什么?gydF4y2Ba
你可以用酱油做出美味的鲜味,但你只需要用一点点酱油。你不想要太咸的炒饭。此外,过多的酱油会使大米的颜色变成深棕色。gydF4y2Ba

你会做低碳水化合物的炒饭吗?gydF4y2Ba
是的!要做低碳水化合物的炒饭,你可以用西兰花饭或花椰菜饭。gydF4y2Ba

炒饭食谱gydF4y2Ba

轻松炒饭gydF4y2Ba

用胡萝卜、炒鸡蛋、豌豆和香喷喷的茉莉花米饭做的炒饭是一顿健康美味的饭。有了这个简单的食谱,你就没有必要叫外卖中餐了。你可以自己做!gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba5gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 主菜,配菜gydF4y2Ba
菜gydF4y2Ba 中国人gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 241gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

设备gydF4y2Ba

  • 锅gydF4y2Ba
  • 1-3夸脱平底锅gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba生的茉莉花米或长粒白米gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙。gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙。gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白洋葱gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba切成1/4英寸的小块gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷冻豌豆gydF4y2Ba解冻gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba殴打gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙。gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙。gydF4y2Ba切成薄片的大葱gydF4y2Ba
  • 1/8gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba白胡椒gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

煮米饭gydF4y2Ba

  • 将未煮熟的茉莉花米放入有细网的过滤器中。把米冲洗干净,用冷水冲洗,直到水变清。用你的手把米搓洗几次。此过程大约需要1分钟。在滤网中轻轻按压和摇晃大米,沥干水分。gydF4y2Ba
  • 向一个中等大小的锅中加入2杯水和米饭。用中高火加热,使米饭和水沸腾,偶尔搅拌一下。煮开后盖上锅盖,转小火。让米饭慢炖。煮到米饭吸收了所有的水分,变软。这大约需要10-15分钟。你也可以按照米袋上的说明去做。关火,把米饭盖上大约10分钟。gydF4y2Ba
  • 10分钟后,用叉子把米饭弄松。把米饭倒进平底锅里,摊成薄薄的一层。让米饭冷却至室温。如果你需要快速烹饪,你也可以把不盖盖子的米饭放进冰箱。在冰箱里大约需要5-10分钟。当米饭冷却的时候,准备其他的食材。gydF4y2Ba
  • 当米饭冷却的时候,打鸡蛋,准备蔬菜。gydF4y2Ba

准备炒菜gydF4y2Ba

  • 在炉子上用大火加热一个大的不粘锅或炒锅。向锅中加入一汤匙食用油。油热后,加入已经冷却的米饭。翻炒米饭,直到均匀地涂上食用油。将米饭均匀地铺成一层,在锅上轻轻按压。把米饭煮30秒左右,然后搅拌。重复这个过程5分钟,每30秒搅拌和移动一次米饭。这样可以让米饭表面变成棕色。gydF4y2Ba
  • 在锅的中心,打一个大的锅。向井中加入2茶匙食用油。加入大蒜、洋葱和胡萝卜,在锅中翻炒1分钟。1分钟后,把米饭和蔬菜混合。gydF4y2Ba
  • 在锅的中心再挖一个大洞,加入1茶匙食用油和1茶匙香油。gydF4y2Ba
  • 把打好的鸡蛋倒入锅中央。让鸡蛋静置大约30秒,然后慢慢搅拌成小块的炒鸡蛋。鸡蛋煮熟后,搅拌到米饭和蔬菜中。gydF4y2Ba
  • 将酱油倒入锅中搅拌。将解冻的豌豆放入锅中。搅拌,让它们煮,直到所有的东西都完全温暖。这大约需要2分钟。gydF4y2Ba
  • 加入白胡椒粉和粗盐搅拌。品尝一下你炒好的菜,如果需要可以再加点调料。将葱花撒在主菜上即可食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

代替米饭:gydF4y2Ba你可以用3杯煮熟的米饭来代替1杯未煮熟的茉莉花米。为了达到最好的效果,在米饭剩下或完全冷却后再食用。如果你这样做,跳过煮生米饭的步骤,直接进入炒米饭的步骤。gydF4y2Ba
使用其他类型的大米:gydF4y2Ba你可以使用任何一种长粒米来减少粘稠。你也可以用糙米或中等谷物的卡罗斯米。无论你用什么大米,都要确保能煮出3杯,因为不同类型的大米煮出来的份量不同。gydF4y2Ba
让这个食谱无麸质:gydF4y2Ba你可以用椰子无氨基或无麸质酱油来代替酱油。gydF4y2Ba
大块的鸡蛋:gydF4y2Ba如果你喜欢在炒饭里放更大的鸡蛋,在炒的时候把鸡蛋打成你想要的大小。把鸡蛋移到盘子里,放在一边,然后把它们和豌豆一起放回炒饭里。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

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卡西马歇尔gydF4y2Ba
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Cassie为Kitchen社区带来了几十年的经验。ob欧宝体育app下载ob体育官网登录界面她是一位著名的厨师和热心的园丁。她的新书《花园的健康饮食》即将出版。当不写作或谈论食物和花园时,卡西会在农贸市场和温室里闲逛,寻找下一个好主意。gydF4y2Ba
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