轻松炒饭gydF4y2Ba

炒饭是最受欢迎的中国外卖食品之一，但用这个简单的炒饭食谱，你可以自制出比你在最喜欢的中餐馆吃到的更好吃的炒饭。简单的炒菜就能让普通的茉莉花米饭变成一道美味的主菜，拌上五颜六色的蔬菜，再用酱油调味。gydF4y2Ba

在许多家庭，炒饭会消耗掉冰箱里的食物。你可以用你的保鲜抽屉里剩下的米饭和任何蔬菜。如果要把这道菜做成主菜，可以随意加入虾、鸡肉丁、火腿、叉烧或牛肉。gydF4y2Ba

选择大米gydF4y2Ba

做炒饭最好的米饭是长粒米，在炒的时候能保持分开的形状。此外，长粒米不像短粒米那么黏。茉莉米是我们最喜欢的米饭之一。茉莉花米煮熟后不太黏，有淡淡的花香，口感略干。茉莉花米也更容易在锅里操作。gydF4y2Ba

剩米和新鲜米gydF4y2Ba

如果你很想吃，而且没有剩余的米饭，你可以用新鲜的米饭来做这道炒饭。煮米饭只需要大约20分钟，你可以使用电饭煲或速煲。然而，冷的剩饭最适合做炒饭，因为在冰箱里放了一天的大米颗粒中的淀粉已经变硬了。gydF4y2Ba

洗米粒gydF4y2Ba

防止米饭在炒菜时变粘的方法是在炒菜前用冷水洗一下。漂洗有助于洗去谷物表面残留的淀粉，这是导致大米粘在一起的原因。gydF4y2Ba

如何煮新鲜米饭gydF4y2Ba

要煮新鲜的米饭，你可以用炉子煮或用快煲煮新鲜的米饭。一杯长粒茉莉花米煮熟后可以煮出大约3杯米饭。水被吸收后，米饭就好了。为了完成烹饪过程，米饭要在锅里盖上大约10分钟。gydF4y2Ba

在往锅里放米饭之前，确保你摸它的时候它是凉的。gydF4y2Ba

冷却米饭gydF4y2Ba

在你煮炒饭之前，你需要让煮好的米饭完全冷却。这样可以防止米饭在锅里卡住或结块。你可以把米饭铺在烤盘上，放在室温下。另一种选择是把米饭放进冰箱，让它冷却10分钟。gydF4y2Ba

炒米饭gydF4y2Ba

要炒米饭，你需要一个大的不粘锅或一个铸铁锅。圆形的炒锅可以加热锅的侧面和底部，这样你就可以更快地烹饪，更好地焦黄。健康的炒饭确实可以从酱汁中得到很多味道，但调味过程是从你在油中烹饪米饭，然后加入蔬菜和其他食材开始的。gydF4y2Ba

最好的炒饭需要在热锅中稍微变黄，以使米粒表面的味道充分渗透。米饭的烹饪过程大约需要5分钟，你需要每30秒搅拌一次米饭。gydF4y2Ba

炒菜gydF4y2Ba

在简单的炒饭里找到小蔬菜片、甜豌豆和胡萝卜丁，真是令人愉快。把胡萝卜和洋葱丁、蒜末一起炒一下。这个过程可以很好地为炒饭注入浓郁的味道。直到烹饪快结束时才加入豌豆，因为它们很脆弱。最后炸的时候，可以保持它们的圆形，防止变成糊状。你也可以加入甜椒或豆芽。gydF4y2Ba

搅鸡蛋gydF4y2Ba

这道蛋炒饭含有大量蛋白质，因为你用的是鸡蛋。将打散的鸡蛋和香油一起倒入锅中。一旦开始烹饪，就把它切成小块。在炒饭中加入一点蛋液可以让煮好的米粒包裹起来，增加额外丰富的味道。gydF4y2Ba

对于蓬松的炒蛋凝乳，在锅里完全煮熟，然后把它们转移到碗或盘子里。您可以稍后将它们添加回来，这样它们就不会变得更加破碎。gydF4y2Ba

调味料gydF4y2Ba

用酱油让这道白米饭更美味。你不需要用很多，只要稍微给米饭调味就可以了。要把它做成无麸质主食，可以用椰子粉或日本酱油。一定要尝一下成品，如果需要的话再加一些盐。gydF4y2Ba

在许多中国食谱中，白胡椒粉是用来代替黑胡椒的。除了视觉上的吸引力，白胡椒还有姜味。你只需要少量的白胡椒粉。炒完饭后，撒上葱花和芝麻。gydF4y2Ba

把这道简单的炒饭做成EgydF4y2BantreegydF4y2Ba

想知道如何把炒饭变成主菜吗?谁不喜欢健康的食谱呢?gydF4y2Ba

• 素食主义者和素食主义者的豆腐。gydF4y2Ba
• 虾炒饭的虾。gydF4y2Ba
• 烧烤猪肉炒饭，口味香甜可口。gydF4y2Ba
• 鸡肉炒饭的鸡肉。gydF4y2Ba

炒饭配什么gydF4y2Ba

你可以用这些配菜或主菜配你的炒饭。gydF4y2Ba

• 炒面gydF4y2Ba
• 馄饨汤gydF4y2Ba
• 芝麻鸡gydF4y2Ba
• 西兰花牛肉gydF4y2Ba

常见问题解答gydF4y2Ba

中国炒饭用的是什么油?gydF4y2Ba
做这道炒饭最好的油是一种高烟点油。此外，你使用的植物油或橄榄油应该是中性的。花生油或植物油是不错的选择。你可以在烹饪快结束的时候加入芝麻油来增加令人愉快的烤味。gydF4y2Ba

炒饭酱是什么?gydF4y2Ba
你可以用酱油做出美味的鲜味，但你只需要用一点点酱油。你不想要太咸的炒饭。此外，过多的酱油会使大米的颜色变成深棕色。gydF4y2Ba

你会做低碳水化合物的炒饭吗?gydF4y2Ba
是的!要做低碳水化合物的炒饭，你可以用西兰花饭或花椰菜饭。gydF4y2Ba