美味的烤无骨猪排

这道美味的无骨烤猪排既能养家,又能给自己留点时间。这道菜让人感到安慰和满足,因为人们很难相信这道菜是你在自己家里做的。

如何制作烤无骨猪排

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烤去骨猪排

虽然有一个像空气炸锅这样的好工具可以在一半的时间内做出你的无骨猪排食谱,但这个食谱通过在烤箱中烘烤它真正带出了菜肴的所有味道。这道猪排的特别之处在于它使用了几种关键的食材,使无骨猪排有一种奇妙的味道。

按照这个食谱,你会为你的烤猪排添加完美的香料,你还会学到切得厚的猪排是如何保持你的肉多汁美味的。美味的烤猪排不会出错,当你为朋友和家人烧烤时,这是一个完美的夏日食谱。

成分

以下是你在家中制作最美味的简易烤猪排所需的所有食材。

  • 盐和胡椒
  • 橄榄油
  • 大蒜粉
  • 红糖
  • 地面辣椒
  • 第戎芥末
  • 去骨猪排
  • 洋葱粉

成分的笔记

  • 猪排:如果你的猪排不超过1英寸厚,你不会有多大的成功。猪排越薄,烹调时就越容易变干。如果你能找到它们,厚切猪排是这道菜的理想选择,因为它们会保持美味多汁。如果你只能在当地的杂货店里找到切得很薄的猪排,那么选择猪里脊肉也会类似,只不过你必须自己把它切成猪排。
  • 红糖:在香料中加入红糖有助于在烤猪排时在上面形成一层可爱的皮。如果你只吃白糖也可以,但你需要将用量减少到1/2汤匙左右。
  • 芥末:有很多不同类型的芥末可以选择,但黄芥末会给你带来光滑和温和的味道,而第戎芥末会给你的猪排增添更多的活力。如果你不喜欢任何一种香料,那么蛋黄酱也能起到同样的作用,给这道菜带来芥末没有的奶油感。

怎样做烤猪排

无骨猪排食谱

1.猪排在煮熟的时候可能会比较粗糙,所以你需要用两张羊皮纸夹肉。这样做的目的不是为了把你的猪排压扁,而是为了打破让猪排难以咀嚼的坚韧纤维。你只需要擦4到5下就可以了,直到你的肉完成。

2.准备好你的猪排,首先在整块肉上涂抹一些橄榄油。橄榄油有助于香料与肉的摩擦,也有助于在烤猪排时形成脆皮。倒入橄榄油后,用自己选择的芥末擦肉,确保所有不同的面都涂满,包括边缘。

3.拿一个小碗,把所有的香料倒在一起,充分混合。把调味料均匀地涂在猪排的每一面。不要把香料直接抹在肉上。油和芥末造成的混乱不值得你浪费时间。你所需要做的就是把调味料轻轻涂在肉上,这样就不会破坏你已经做好的皮。

4.拿一个烤盘,在上面铺上羊皮纸。把你的排骨放在羊皮纸上,每个排骨之间至少留出半英寸的距离。把烤箱的温度调到400华氏度,每面烤6分钟,烤出半英寸厚的猪排。如果猪排有一英寸厚,就煮12分钟。内部温度应该是140度。当它们煮熟后,把你的排骨扔进烤箱一到两分钟,这样它们就会变成漂亮的棕色。

5.一旦猪排完成,你需要让它们在柜台上休息至少5分钟。休息的时间越长,你的猪排就会保持越多汁,因为所有的味道都被肉吸收了。当你准备上菜时,你会希望内部温度达到145度。

食谱秘诀

烤箱里的去骨猪排

  • 烘烤时间:不要犯把猪排煮得太熟的错误,因为最好早点把它们拿出来,而不是太晚拿出来。用温度计检查内部温度,这样排骨至少达到140华氏度。你可能需要让你的猪排在烤箱里多烤几分钟,以达到你想要的温度,但你需要经常检查。大约1英寸厚的猪排需要大约14分钟才能完全煮熟。
  • 调味料:无论你最后在猪排上放什么调料,你都要确保每一面都被覆盖。这将包括猪排的边缘,在某个时候应该暴露在锅中,以密封汁液。这是唯一的方法,真正得到最可能的味道从你的高品质猪排。
  • 休息时间:很多第一次做猪排的人都没有让他们的肉休息足够长的时间。在上菜之前,你要让你的肉在砧板或柜台上放置至少4-5分钟。这将有助于保持肉质鲜嫩,汁水充足,而不是所有的味道都滴出当你切得太快。

猪肉的内部温度

如果你是第一次做猪排,那么你可能很难知道猪排什么时候完全熟了。如果你想准确地知道你的猪排什么时候熟了,可以使用肉温度计。当猪排的内部温度达到华氏145度时,就可以吃了。为了达到最好的效果,你应该让你的猪排休息至少3分钟,以确保它们可以安全食用。

服务理念

不知道晚餐做什么?猪排是家人的最爱,永远不会过时,永远有一种美味的味道,满足任何味蕾。下面是你可以用猪排做的配菜:

  • 煮土豆泥或做即食锅土豆泥
  • 制作sautéed青豆或空气炸青豆
  • 烤西兰花或空气油炸西兰花
  • 烤芦笋或空气油炸芦笋
  • 烹饪土豆楔或空气炸锅烤土豆

这道主菜的伟大之处在于,你几乎可以与任何类型的配菜搭配,包括复杂或简单的菜肴。做一些米饭是一个完美的方式来补充猪排和sautéed蔬菜。如果你想尝试一些新东西,你甚至可以用烤球芽甘蓝配猪排。可能性是无穷无尽的,但这一切都归结于你想要什么。如果你把你的猪排配上烧烤酱汁,一块美味的面包也是不错的选择。

烤无骨猪排

烤去骨猪排

烤箱烤无骨猪排

你不必成为一个世界著名的厨师,以做出一些美味的烤箱烤无骨猪排。这个食谱很容易做,只需要一些你厨房里已经有的食材。没有大量的经验,这个猪肉食谱会做出来的味道难以置信,充满汁和味道。
51票制
准备时间 10分钟
做饭的时间 15分钟
总时间 25分钟
课程 主菜
美国
4
卡路里 275千卡

成分

  • 4去骨猪排
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙第戎或黄芥末
  • 1汤匙红糖
  • 1茶匙红辣椒
  • 1茶匙干蒜粉
  • 1茶匙干洋葱粉
  • ½茶匙喜马拉雅盐
  • ¼茶匙黑胡椒粉

指令

  • 在你开始做饭之前,你要把烤箱加热到400华氏度。拿一个烤盘,在上面铺上羊皮纸,把猪排放在上面。没有它,你的排骨可能会粘在锅底。
  • 现在你已经准备好了烤箱和烤盘,拿你的猪排,把它夹在两片保鲜膜之间。用你的软化工具和捶打肉或使用擀面杖轻微压平你的猪排。你不能让你的猪排太薄,否则它们会在烹饪时变干。只需要4到5磅的木槌柔嫩剂就足以粉碎使它难以咀嚼的纤维。
  • 在往猪排上洒任何东西之前,你要先用纸巾擦干。这将有助于它们吸收你撒在它们上面的调味料和配料。先用油,把肉涂满,然后再加芥末。接下来,把剩下的调料,包括红糖,辣椒粉,大蒜粉,洋葱粉,盐,黑胡椒,混合在一个碗里。将所有材料涂抹在猪排上,直到完全涂抹。
  • 把做好的猪排放在烤盘上,每个猪排之间至少留出半英寸的间距。把烤盘放在烤箱中间的架子上。总的烹饪时间应该在12-15分钟左右。如果你的排骨很薄,在烤箱里烤的时间就会短一些,但如果你的排骨很厚,那么烤的时间就会长一些。内部温度要达到140度。一旦它们做好了,把它们放进烤箱,再煮1-2分钟,直到两面都变成棕色。
  • 一旦猪排完全煮熟,你要把它们拿出来,放在砧板上。不要马上切,也不要端上桌。你想让你的排骨吸收尽可能多的味道,所以你要让它们在真正上桌前休息5分钟。

笔记

猪排:如果你的猪排不超过1英寸厚,你不会有多大的成功。猪排越薄,烹调时就越容易变干。如果你能找到它们,厚切猪排是这道菜的理想选择,因为它们会保持美味多汁。如果你只能在当地的杂货店里找到切得很薄的猪排,那么选择猪里脊肉也会类似,只不过你必须自己把它切成猪排。
红糖:在香料中加入红糖有助于在烤猪排时在上面形成一层可爱的皮。如果你只吃白糖也可以,但你需要将用量减少到1/2汤匙左右。
芥末:有很多不同类型的芥末可以选择,但黄芥末会给你带来光滑和温和的味道,而第戎芥末会给你的猪排增加一点活力。如果你不喜欢任何一种香料,那么蛋黄酱也能起到同样的作用,给这道菜带来芥末没有的奶油感。
烘烤时间:在烹饪多汁的烤猪排时,最糟糕的事情就是把它们弄得太硬太有嚼劲。这是通过过度烹饪猪排来实现的,所以你能做的最好的事情是在猪排完全熟之前把它们拿出来几分钟。你会发现猪排在放置的时候会煮得更久一点,所以它们的温度会达到完美的温度。理想情况下,内部温度要达到140华氏度左右。厚度对烹饪时间很重要,所以1英寸厚的猪排需要大约14分钟才能完全煮熟。

营养

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Cassie为厨房社区带来了几十年的经验。ob欧宝体育app下载ob体育官网登录界面她是一个著名的厨师和热心的园丁。她的新书《花园中的健康饮食》即将出版。当不写或谈论食物和花园时,卡西会在农贸市场和温室闲逛,寻找下一个伟大的想法。
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